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Romeo, il titolare dell’Italo-Americano

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Miss Italia Clarissa Marchese nello stand del Veneto 

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Ecco una notizia che non vorremo mai sentire che, purtroppo, è all’ordine del giorno. Complimenti ai nostri NAS. (db)

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Un inchiesta di "Panorama" nel mondo dei ristoranti

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Enogastronomia

Il Salone della Mozzarella di Bufala Campana alla Bit di Milano

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Continua la mia ricerca sulle notizie strane della gastronomia. Dopo, robot sommelier, ristoranti per cani, le uova che avvertono quando sono cotte, i Vip che nuotano nel vino, la mancia di 10.000 dollari, il matrimonio con sorpresa, i camerieri wireless, il ristorante automatico e così via, ecco due ristoranti milanesi dove sono bandite le posate e si mangia unicamente con le?mani. Buona Domenica. (db)

Qui si mangia con le mani

SOLO CON LE MANI - Dimenticatevi forchette e coltelli e preparatevi a trangugiare nella maniera più godereccia possibile. In una città piena di regole e convenzioni, la nuova tendenza appare per certi versi rivoluzionaria. Soprattutto se nel vostro piatto non giungono stuzzichini asciutti e asettici, ma saporite e unte porzioni di carne, patate, bruschette e dolci. Noi abbiamo scoperto due ristoranti dove si mangia con le mani. Eccoli!

AL COVO DA JERRY - Al ristorante “Al Covo da Jerry” (Viale Bligny, 60 – 02 58304431), il cui ambiente assomiglia ad uno di quei locali sudamericani rumorosi e colorati dove si può festeggiare, ridere e chiacchierare ad alta voce, sempre sicuri di essere serviti da un personale di buon umore, prima attrice è la carne, rigorosamente brasilera e da assaporare con le mani appunto. Tenera e gustosa viene presentata in varie declinazioni: bistecca alta, spiedini, carpacci di manzo, salsicce, grigliata mista, galletto, stinco, costine di maiale e filetto di bue con cornice di pannocchia e ananas caldo. E poi compaiono le bruschette, i pinzimoni di stagione (in particolare le puntarelle con salsina acciugata), i taglieri e i dolci della casa, fra cui pere al cioccolato, crema al mascarpone e sorbetto. Prima o dopo cena perché non sgranocchiare un po’ di arachidi? Ovviamente le bucce si buttano per terra. Cenare qui non è un per voi un furto: il costo della cena si aggira tra i 20,00 e i 30,00 Euro.

MAGGIOLINO – Via le posate anche al “Maggiolino” (Via Giambellino, 56 ? 02 428885), il ristorante che prende il nome dalla macchina della Volkswagen, che è lì fisicamente ad arredarlo. “L’ho trovata in una cantina 5 anni prima dell’apertura del ristorante” dice il proprietario Emanuele Ragazzoni “da qui l’idea di chiamare così il locale”. Di sicuro, il piccolo scarabeo ha portato fortuna. Nell’ambiente kitsch, con sedie diverse l’una dall’altra, archi di ferro battuto con decorazioni floreali, statue di Blues Brothers sparse qua e là, alternate a quelle di cameriere pettorute, la gente si sente libera e a proprio agio. Bucce delle spagnolette a terra, bavaglino al collo e mani alla carne, ovviamente alla griglia. Freschissima, comprata ogni giorno direttamente dal macello, non conosce freezer: troviamo galletti, spiedini, stinchi, costine, salsicce e carpaccio di ottima qualità. Il prezzo decisamente onesto: la grigliata mista costa 12,00 euro; 10,00 euro gli altri piatti. La carne è accompagnata da patatine fritte, anche queste fresche e non surgelate, tagliate a mano, o da pannocchie. Completano il menu le bruschette (4,00 euro), i taglieri (7,00 euro) e i dolci (4,00 euro), buoni ma non fatti in casa. Tra questi spiccano la figassa, dolce di gelatina dei colli trevigiani, con lamponi o mirtilli a seconda della stagione, che si mangia anch’essa con le mani. Siete pronti a leccarvi le dita?

di Barbara la Cecilia

da milanodabere.it 13.10.2006

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Leggendo qua e là – dal “Club di Papillon” 21.06.06

ALLARME SUSHI – Milano, chiuso ristorante giapponese

Blitz dei Nas in un noto ristorante giapponese di Milano, ?Ume? di corso di Porta Ticinese, obbligato a chiudere i battenti per carenza d?igiene. Coadiuvati dai tecnici dell?Asl, i Carabinieri hanno puntato il dito sulla sporcizia di cucina e magazzini e sugli alimenti, in particolare il pesce utilizzato per i celeberrimi sushi e sashimi, conservati all?aria, in balia degli insetti. Il proprietario, un giovane cinese – come si legge sull?inserto de Il Giorno dedicato al capoluogo lombardo – è stato costretto a chiudere il locale e a pagare salate multe.

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