cilentano

Sono di nuovo ad Agropoli, la porta naturale del Cilento. L?azienda che ho visitato è quella di ?Marino?, rinomata per i suoi buoni vini e l?ottimo olio extravergine d?oliva. A ricevermi ho trovato Raffaele Marino (nella foto), una persona squisita, gentile e disponibile con una gran passione per la nostra terra: il Cilento. Raffaele è un cilentano verace ed è orgoglioso di esserlo. Ha un contatto ?diretto? con tutti i prodotti ottenuti nella sua azienda; è lui che segue tutti i lavori in prima persona. In occasione della mia visita (inizio maggio) era nella vigna; le viti, dopo il lungo inverno, hanno da poco ripreso la vegetazione e devono essere zappate e pulite; le piante ?conoscono? lui, il suo modo di lavorare, quello antico, nostrano, che gli è stato trasmesso da suo padre Lorenzo. La ?Marino? può essere considerata il fiore all?occhiello delle nostre aziende; a mio avviso è la più bella cantina del Cilento, sia sotto il profilo architettonico che quello panoramico. La struttura è elegante e rustica, munita di torre, parzialmente rivestita in pietre, circondata di cipressi e distese di viti che fanno ricordare i paesaggi che si vedono sui depliant delle aziende toscane; a questa vista, che crea un?atmosfera dimenticata, si ha l?impressione di fare un tuffo nel passato. Beati quelli che, anche solo per una notte, riescono ad occupare una delle sei camere dell?agriturismo incorporato all?azienda. Tornando al vino, chi segue questo mondo sa che i ?Marino? con impegno e un lungo iter burocratico riuscirono per primi nel 1992, a produrre i vini Doc nel Cilento. In precedenza, quando tutti impiantavano vitigni adatti solo ad ottenere grandi quantità, i Marino ricominciarono a coltivare i ?nostri? autoctoni, quelli che furono importati dai greci. Il tempo ha dato loro ragione, oggi l?azienda si estende in un unico corpo su di una superficie di circa 30 ettari, dei quali 16 a vigneto specializzato, 10 ad oliveto ed il resto a seminativo. Attualmente è la sola azienda cilentana che produce tutta la gamma dei vini Cilento Doc: il bianco (ottenuto da uve fiano, malvasia bianca e trebbiano), il rosso (aglianico, barbera e piedirosso), il rosato (sangiovese, aglianico e primitivo) e l?aglianico che l?azienda Marino ha messo in commercio quest?anno per la prima volta. Altre ?chicche? dell?azienda sono i vini Paestum Igt (indicazione geografica tipica), che sono il fiano, l?aglianico, il piedirosso (unico produttore cilentano a vinificare questo vitigno in purezza) ed il fiano vendemmia tardiva, il mio preferito. Questo vino è prodotto da uve fiano al 100%, provenienti dalla vigna denominata San Vincenzo, sita in una collina a poca distanza dal mare. Le uve, in questo luogo, subiscono un processo di maturazione ottimale, dovuto all?esposizione al sole dall?alba al tramonto e ad una leggera brezza marina che le mantiene asciutte e le preserva da attacchi di malattie fungine. Anche se l?uva matura ad inizio settembre, viene raccolta a fine ottobre, in modo da ottenere un frutto molto zuccherino che dà al vino quelle caratteristiche necessarie per farlo diventare un grande ?Fiano vendemmia tardiva?, 14-14,5 gradi tutti da godere. Completano la gamma dei vini Marino il Raustiello Bianco e la Fonte del Saraceno sia bianco che rosso, vini da tavola leggeri che hanno un ottimo rapporto qualità-prezzo. Da provare l?olio extravergine d?oliva Marino: un prodotto che offre profumi e sapori dimenticati.

Recapito: Azienda Agricola Marino, Via Fontana Saracena-Moio ? 84043 Agropoli (SA) ? Tel. & fax 0974.821719. Sito web: www.vinimarino.com e-mail: info@vinimarino.com

Diodato Buonora – maggio 2005