2008

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 I Vini in degustazione

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DIODATO BUONORA NEWS N° 172

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DIODATO BUONORA NEWS N° 169

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DIODATO BUONORA NEWS N° 165

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Usa 2008: a Napoli nasce la pizza pro Obama

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Lucia Milone è la Lady Drink 2008

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Sono reduce di un corso di aggiornamento dell’AMIRA che si è svolto a Peschiera del Garda. Sono stati 3 giorni dedicati all’investimento della nostra cultura eno-gastronomica. Abbiamo avuto come relatori Giuseppe Vaccarini, il sommelier dei sommeliers e Gilberto Polloni, un pozzo di saperi. Veramente giorni molto interessanti. Per quelli che hanno partecipato, troveranno sul blog dell’Amira le immagini nel "foto Album". Passiamo alle "News" di questa settimana: il prossimo 31 ottobre ci sarà interessante serata alla Pergola di Capaccio Scalo – lo stesso giorno ci sarà a Vallo della Lucania la presentazione del libro sui vini salernitani di Luciano Pignataro. – La consueta Gastrobarzelletta è ambientata in un ristorante di Mosca. – Ho recensito il ristorante TOMMASINI di Agropoli – Il mio "pezzo" su Unico sui ristoranti salernitani sulla guida della Espresso – I tre bicchieri campani sulla guida vini del Gambero Rosso – In Piemonte è stato scoperto del vino frizzante che veniva commercializzato come ….. Champagne – Il Fantasy Shaker di Antonio Faracca – Il comunicato stampa di Giuseppe di Girolamo sul GUSMED Festival.

 

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DIODATO BUONORA NEWS N° 163

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DIODATO BUONORA NEWS N° 162

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DIODATO BUONORA NEWS N° 161

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DIODATO BUONORA NEWS N° 160

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DIODATO BUONORA NEWS N° 159

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DIODATO BUONORA NEWS N° 158

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DIODATO BUONORA NEWS N° 157

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DIODATO BUONORA NEWS N° 156

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DIODATO BUONORA NEWS N° 155

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DIODATO BUONORA NEWS N° 154

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DIODATO BUONORA NEWS N° 153

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DIODATO BUONORA NEWS N° 152

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DIODATO BUONORA NEWS N° 151 del 27 luglio 2008

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DIODATO BUONORA NEWS N° 150 del 20 luglio 2008

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PECHINO 2008: VIETATA CARNE DI CANE NEI RISTORANTI DURANTE OLIMPIADI

Con le Olimpiadi in Cina sarà vietato mangiare carne di cane. L’Ufficio per la Sicurezza degli Alimenti di Pechino ha stabilito che i 112 ristoranti olimpici della capitale – con tanto di lista – non potranno servire la pietanza tanto in voga nella Repubblica popolare. La notizia è stata riportata da un blogger cinese, Han Yue. Anche gli altri ristoranti di Pechino sono stati "invitati" dalle autorità a non servire il cane.

L’Ufficio ha annunciato anche un giro di vite sui controlli di tutti i punti di ristorazione di Pechino – in particolare di vendita e distribuzione della carne – ma non ha fornito spiegazioni sul divieto di servire la carne di cane.

La carne di cane, consumata in Cina almeno fin dai tempi di Confucio (551 ac), è oggi soprattutto diffusa nella comunità coreana (a Pechino vivono circa 100mila coreani).

Utilizzata spesso in passato come un rimedio nelle situazioni di penuria alimentare, è stata in seguito apprezzata per il supposto beneficio alla circolazione del sangue e all’energia Yang (polarità positiva opposta e complementare alla negativa Yin secondo la filosofia cinese), fino a diventare un piatto ricercato.

Oggi è sempre meno diffusa sia per il costo alto che per il crescente contatto della Cina con l’Occidente, che considera generalmente la carne di cane un piatto tabù.

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