da “Il Denaro” del 19 febbraio 2011
A Battipaglia il Venditti Eno-Tour
Puntata numero 33 delle “gastronautiche” ideate dall’enologo Nicola Venditti. La nuova tappa della manifestazione che intende promuovere la migliore ristorazione italiana è in programma martedì 22 febbraio al Tanalahy Restaurant di Battipaglia. Venditti presenterà la sua azienda illustrandone la filosofia, aiutato da una proiezione di immagini per meglio illustrare la cantina in legno lamellare, l’innesto a gemma e a spacco inglese realizzate nel ”vigneto didattico” (progetto realizzato nel 2005), le foto suggestive della vendemmia notturna. “Saranno proiettate – spiega l’enologo – anche molte foto delle venti uve autoctone presenti nel “vigneto didattico” con cui l’azienda produce i suoi ottimi vini doc biologici”. Il tutto poggiato su un “letto enogastronomico” molto interessante che coniugherà specialità culinarie ai vini dell’Antica Masseria Venditti. Appuntamento imperdibile per i food lovers al Tanalahy, denominazione che si ispira al nome del camaleonte nella lingua del Madagascar. “Arredamento, colori, profumi del locale – spiega Venditti – ricordano infatti culture e ambienti esotici, tra Asia, Africa e Oriente”. Una scelta a dir poco “avventurosa” in una località che è una porta del Cilento, terra ricchissima di prodotti tipici, tra cui spicca senza dubbio la mozzarella di bufala, famosa in tutto il mondo e “citata” nel film Benvenuti al Sud con Claudio Bisio e Alessandro Siani. Nella pellicola, girata tra Castellabate e Perdifumo, un ruolo di protagonista nella contesa tra Nord e Sud Italia, è stato infatti attribuito alla “zizzona di Battipaglia”: una mozzarella di 5 chili e più, con forma di seno e piccola escrescenza nella parte superiore a imitazione di un capezzolo.
mli
Tags: Antica masseria venditti, Nicola Venditti, restaurant, ristorante, serata degustazione, Tanalahy, vendittiwinetour
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